Seguridad
y Vulnerabilidad Alimentaria
Año creación:
1994
Lider:
Luis Francisco Fajardo, M.D.
lfajardo@javeriana.edu.co
Se
propone desarrollar los conceptos teóricos y las herramientas
de informática y comunicación que soportan el
análisis de la seguridad alimentaria y ayuda a la formulación
de proyectos y programas que mitiguen los efectos de la inseguridad
alimentaria en la población. Se consideran los aspectos
de: suministro de energía alimentaria y cálculo
de subalimentados; ingresos, capacidad de compra y confección
de Canasta de Alimentos, estudio de ingesta de alimentos y
hábitos de consumo, de la percepción de hambre
y sus consecuencias y finalmente de las manifestaciones clínicas
de los Desordenes Alimentarios.
Líneas
de Investigación:
- Evaluación
de Programas de Asistencia Alimentaria
-
Indicadores de Seguridad Alimentaria basados en Capacidad
de Compra y canasta de alimentos.
-
Percepción del Hambre
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Proyectos
del grupo:
-
Causas
de la Malnutrición en Niños AID.
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Desarrollo de sistemas de vigilancia nutricional.
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Implementación de modelos de Vigilancia Nutricional
en Latinoamérica
Vigilancia Nutricional y Seguridad Alimentaria.
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Análisis del comportamiento del colesterol HDL
plasmático durante el periodo de entrenamiento
aeróbico de alta y baja densidad y dietas de alta
y baja carga glicémica en mujeres jóvenes
sedentarias: I etapa.
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Efecto de dieta de alta y baja carga glicérica
en la sensación de hambre, sensación memoria
de corto plazo en escolares de 8 a 18 años.
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Análisis del comportamiento del colesterol HDL
plasmático durante el periodo de entrenamiento
aeróbico de alta y baja densidad y dietas de alta
y baja carga glicémica en mujeres jóvenes
sedentarias: II etapa.
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