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Gestión de Negocios de Restaurantes

[ Diplomado ]

Fecha de Inicio: Febrero 27 de 2018

Fecha de Finalización: Mayo 22 de 2018

Ubicación: Sede Norte 
Avenida Carrera 7 No.113

El programa está diseñado desde una perspectiva que brinda elementos de fundamentación teórica, a su vez que entrega conocimientos y herramientas prácticas a través de talleres y trabajos en grupo para desarrollar habilidades, que permitan que al final del programa los asistentes generen alto impacto en su negocio o cuenten con un plan muy práctico para la puesta en marcha del mismo. Los participantes a lo largo del Diplomado desarrollarán un trabajo que presentarán al final del mismo.

Módulo I:

El restaurante: un modelo de negocio integral

Módulo II:

La experiencia del cliente:  objetivo permanente

Módulo III:

La gestión de inventarios como herramienta estratégica para el éxito del negocio de restaurantes

Módulo IV:

Definición del menú, costos y definición de precios.

Módulo V:

Estrategias de mercadeo en negocios de restaurantes.

Módulo VI:

Calidad, inocuidad, seguridad y salud en el trabajo.

Módulo VII:

Plan de negocio y modelos de financiación