Hay cinco puertas abiertas y dos opciones: cerrar cuatro y avanzar por una sola o quedarse estancado con todas ellas abiertas. Natalia Sep\u00falveda, nutricionista de la Pontificia Universidad Javeriana, eligi\u00f3 la primera. Decidi\u00f3 \u201cdarlo todo\u201d por la l\u00ednea de investigaci\u00f3n de nutrici\u00f3n infantil. Ese fue el momento m\u00e1s retador de su trayectoria como investigadora; \u201c\u00bfser\u00e1 la decisi\u00f3n correcta?\u201d, pensaba.<\/p>\n
Nunca imagin\u00f3 una vida como investigadora o como docente, su ocupaci\u00f3n desde hace cuatro a\u00f1os en la Universidad Javeriana. Durante su pregrado, se visualizaba como una nutricionista enfocada en pediatr\u00eda, en cl\u00ednica; sin embargo, su trabajo de\u00a0grado\u00a0cambi\u00f3 ese destino. Incursion\u00f3 investigando sobre el estado nutricional y la actividad f\u00edsica en adolescentes. Tuvo la oportunidad de presentar su trabajo en un congreso internacional en Islas Canarias, Espa\u00f1a, lo que la hizo so\u00f1ar con una maestr\u00eda en ese pa\u00eds, que m\u00e1s adelante logr\u00f3: es magister en Condicionantes Gen\u00e9ticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo de la Universidad de Granada.<\/p>\n
Ama viajar, pintar mandalas, compartir con su mascota M\u00eda \u2013una golden retriever\u2013 y su \u2018mantra\u2019 es la \u00e9tica: \u201cNo tiene sentido obtener ning\u00fan dato de investigaci\u00f3n sin \u00e9tica\u201d, dice. Tambi\u00e9n tiene un gran amor: los ni\u00f1os. Por eso su vida como investigadora ha estado dedicada a los \u201cchiquitines\u201d, como ella les llama. Considera que son \u201cla base del futuro\u201d y que la nutrici\u00f3n es crucial, ya que los h\u00e1bitos alimentarios inadecuados de la infancia pueden afectar, en la edad adulta, no solo el estado de salud sino la capacidad intelectual. Adem\u00e1s, \u201cformar o modificar un h\u00e1bito alimenticio en un ni\u00f1o es m\u00e1s efectivo que decirle a un adulto que se coma la fruta entera en vez del jugo de todos los d\u00edas\u201d.<\/p>\n
Trabajar con ni\u00f1os es m\u00e1s que medirlos, tallarlos y analizar datos. El compartir y los abrazos son importantes, el contacto con ellos y las risas \u201cson toda una aventura\u201d. Lo disfruta incluso cuando lo cuenta. El mundo de la investigaci\u00f3n le permite tener contacto con diferentes poblaciones de ni\u00f1os mientras se genera conocimiento. As\u00ed, ha trabajado como coinvestigadora en la caracterizaci\u00f3n nutricional de enfermedades hu\u00e9rfanas como Niemann Pick tipo C y la mucopolisacaridosis. Estudi\u00f3 los casos de todos los ni\u00f1os de Colombia que ten\u00edan estas patolog\u00edas en 2012 y c\u00f3mo la nutrici\u00f3n puede favorecer el tratamiento m\u00e9dico de estas enfermedades. Ese mismo a\u00f1o lider\u00f3 una investigaci\u00f3n sobre actividad f\u00edsica, actividad sedentaria y h\u00e1bitos alimentarios en escolares con exceso de peso, cuyos resultados present\u00f3 un a\u00f1o despu\u00e9s en un congreso de nutrici\u00f3n pedi\u00e1trica en Espa\u00f1a.<\/p>\n
\u00bfFue la puerta correcta? En el mejor momento de su carrera, puede decir, convencida, que s\u00ed. \u201cAhora estoy recogiendo el esfuerzo de todos mis a\u00f1os como nutricionista, investigadora y docente\u201d. Este a\u00f1o volvi\u00f3 a Espa\u00f1a con el respaldo de la Pontificia Universidad Javeriana y una de las 35 becas que otorga la Fundaci\u00f3n Carolina en Latinoam\u00e9rica. All\u00ed realizar\u00e1 su doctorado en Medicina Cl\u00ednica y Salud P\u00fablica, en la Universidad de Granada, donde desarrollar\u00e1 su tesis sobre nutrici\u00f3n y neurodesarrollo, tem\u00e1tica en la que ha trabajado en los \u00faltimos a\u00f1os. \u00bfCu\u00e1l fue la clave? Seguir el camino que ordenaron sus sue\u00f1os, entregarse a ellos y agregarle disciplina. As\u00ed hizo que el universo conspirara a su favor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cuando ten\u00eda nueve a\u00f1os so\u00f1aba con ser m\u00e9dica y especialista en beb\u00e9s reci\u00e9n nacidos; ese sue\u00f1o cambi\u00f3 cuando supo que exist\u00eda la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica.<\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":20205,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3515,31,375],"tags":[889,511,2455,967,797,966,554],"class_list":{"0":"post-10128","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-investigadores","8":"category-jovenes-que-investigan","9":"category-perfiles","10":"tag-enfermedades-huerfanas","11":"tag-joven-investigador","12":"tag-mujeres-en-la-ciencia","13":"tag-neurodesarrollo","14":"tag-nutricion","15":"tag-pediatria","16":"tag-perfil"},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/86"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10128"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31164,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10128\/revisions\/31164"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20205"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}