{"id":48574,"date":"2026-02-03T09:16:29","date_gmt":"2026-02-03T14:16:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/?p=48574"},"modified":"2026-03-13T09:37:01","modified_gmt":"2026-03-13T14:37:01","slug":"tecnologia-contrael-licor-adulterado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/tecnologia-contrael-licor-adulterado\/","title":{"rendered":"Fot\u00f3nica y tecnolog\u00eda contra el licor adulterado"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e1s de 19 000 botellas de licor adulterado incautadas en seis meses, solo en el departamento de Cundinamarca, es una cifra que se\u00f1ala un problema grave de salud p\u00fablica y un desaf\u00edo t\u00e9cnico para las autoridades. Identificar eficientemente botellas y lotes de licor adulterado se convierte en una carrera contra el tiempo para salvar vidas. En esa carrera de salud p\u00fablica, un novedoso dispositivo <\/a>desarrollado en la Pontificia Universidad Javeriana y transferido a la Gobernaci\u00f3n de Cundinamarca en 2021 est\u00e1 haciendo la diferencia.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una peque\u00f1a caja \u2014del tama\u00f1o de la palma de una mano\u2014 que permite realizar pruebas de alta precisi\u00f3n para detectar el licor adulterado en pocos minutos. Esta tecnolog\u00eda les ha permitido a las autoridades ser m\u00e1s eficientes en la identificaci\u00f3n de estas bebidas \u2015altamente t\u00f3xicas\u2015, y as\u00ed contribuir a la salud y el bienestar de los cundinamarqueses.<\/p>\n\n\n\n

Fot\u00f3nica al servicio de la sociedad<\/h4>\n\n\n\n

Identificar licor adulterado no es tarea f\u00e1cil. Durante un operativo de incautaci\u00f3n, un agente puede encontrarse con algunas pistas que podr\u00edan ayudarlo: diferencias en el color respecto al producto original, part\u00edculas flotantes que aparecen al agitar el l\u00edquido, as\u00ed como se\u00f1ales de corrupci\u00f3n en la botella, etiquetas o tapa. Si sospecha que se encuentra ante un producto viciado, debe remitirlo a un laboratorio para realizar un an\u00e1lisis m\u00e1s espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAnteriormente, era suficiente con solo aplicar la prueba de grado alcoholim\u00e9trico\u201d, recuerda Daniel Felipe Torres, coordinador del Laboratorio de Rentas de la Gobernaci\u00f3n de Cundinamarca. Es decir, comparaban el grado de alcohol de la sustancia sospechosa con el valor que se\u00f1ala la etiqueta del producto original. \u201cPero los adulteradores desarrollaron la capacidad de copiar exactamente el grado alcoh\u00f3lico de un producto, por lo que la prueba dej\u00f3 de ser suficiente\u201d, afirma el ingeniero qu\u00edmico.<\/p>\n\n\n\n

Afortunadamente, la ciencia \u2014espec\u00edficamente, la fot\u00f3nica\u2014 ofrece diversas pruebas que permiten aproximarse a la composici\u00f3n f\u00edsico-qu\u00edmica de las sustancias. En este caso, una de las m\u00e1s precisas se llama espectroscop\u00eda \u00f3ptica, que consiste en el an\u00e1lisis de la interacci\u00f3n entre radiaci\u00f3n electromagn\u00e9tica y materia. Se trata, b\u00e1sicamente, de emitir un rayo de luz sobre la sustancia \u2014en este caso, l\u00edquida\u2014 que quiere estudiarse y cuantificar la cantidad de fotones que la muestra refleja, emite, transmite o absorbe.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEspec\u00edficamente, para identificar licor adulterado, se utilizan dos tipos de espectroscop\u00eda, UV-VIS y Raman, las cuales dan informaci\u00f3n sobre la composici\u00f3n y tipo de mol\u00e9culas presentes en una soluci\u00f3n\u201d, explica Juan Carlos Salcedo, profesor titular del Departamento de F\u00edsica de la Universidad Javeriana.<\/p>\n\n\n\n

El problema es que este tipo de pruebas suele hacerse con equipos cient\u00edficos robustos que deben estar alojados en laboratorios; y que, adem\u00e1s, sirven para hacer muchos tipos de an\u00e1lisis y que demoran hasta cuarenta minutos en el proceso. Esto sucede porque las empresas que los fabrican dise\u00f1an estos instrumentos de manera gen\u00e9rica y solo venden el aparato completo. \u201cSon equipos fin\u00edsimos, pero est\u00e1s obligado a comprar uno que es demasiado para lo que necesitas\u201d, afirma Salcedo.<\/p>\n\n\n\n

Es aqu\u00ed donde aparece la innovaci\u00f3n javeriana. Salcedo, junto con los investigadores Henry Alberto Mendez y Luis Camilo Jim\u00e9nez, del Grupo de Pel\u00edculas Delgadas y Nanofot\u00f3nica de la Javeriana, desarrollaron un dispositivo \u2014un poco m\u00e1s grande que un computador port\u00e1til\u2014 que hace espectroscop\u00eda UV-VIS y Raman en apenas diez segundos. Adem\u00e1s, el equipo puede ser utilizado para hacer mediciones directamente en el lugar del operativo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cAlineamos las expectativas de todas las partes y armamos una alianza que permiti\u00f3 el desarrollo de la tecnolog\u00eda y su aplicaci\u00f3n en la identificaci\u00f3n de licor adulterado\u201d. <\/p>\nDiana D\u00edaz<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\"Fot\u00f3nica
Fotograf\u00eda: Diederick Ruka<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una alianza estrat\u00e9gica<\/h4>\n\n\n\n

\u201cPara solucionar nuestro problema, lo primero que hicimos fue acudir a una empresa llamada Insolab\u201d, cuenta Torres. Insolab es una empresa colombiana dedicada a la comercializaci\u00f3n de instrumentaci\u00f3n y soluciones para laboratorios, incluidos equipos de espectroscop\u00eda. \u201cNecesit\u00e1bamos algo port\u00e1til y muy eficiente, pero ellos solo nos ofrec\u00edan un equipo demasiado grande para nuestras operaciones\u201d, recuerda.<\/p>\n\n\n\n

Fue ah\u00ed cuando, a finales de 2018, el l\u00edder t\u00e9cnico de Insolab contact\u00f3 al profesor Salcedo, pues sab\u00eda que el Grupo de Pel\u00edculas Delgadas y Nanofot\u00f3fica de la Javeriana ten\u00eda una soluci\u00f3n. As\u00ed lo relata Diana D\u00edaz, profesional de la Direcci\u00f3n de Innovaci\u00f3n de la Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n de la Universidad Javeriana. \u201cAlineamos las expectativas de todas las partes y armamos una alianza que permiti\u00f3 el desarrollo de la tecnolog\u00eda\u201d, se\u00f1ala D\u00edaz.<\/p>\n\n\n\n

La Gobernaci\u00f3n financiar\u00eda el proyecto, Insolab vender\u00eda los insumos para la construcci\u00f3n del dispositivo y la Javeriana desarrollar\u00eda la tecnolog\u00eda: manos a la obra. As\u00ed se construy\u00f3 el primer prototipo.<\/p>\n\n\n\n

Pruebas m\u00e1s efectivas = mayor incautaci\u00f3n de licor adulterado<\/h4>\n\n\n\n

\u201cEste equipo nos ha permitido optimizar nuestra operaci\u00f3n en el laboratorio. Solo se debe inyectar la muestra y a los diez o veinte segundos ya tienes el resultado\u201d, relata Torres. Seg\u00fan \u00e9l, una prueba de espectrometr\u00eda tradicional puede tardar hasta cuarenta minutos y la de alcoholimetr\u00eda, hasta veinte, sin ser muy precisas. Y asegura que \u201ccon este dispositivo podr\u00edamos analizar hasta cincuenta muestras al d\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos controles desde 2021 hasta ac\u00e1 han sido m\u00e1s eficientes gracias a esta tecnolog\u00eda y a que contamos con m\u00e1s pie de fuerza en campo\u201d, puntualiza el experto. Y, aunque la cantidad de alcohol adulterado que circula en las calles sigue siendo considerable, \u201clos \u00edndices de adulteraci\u00f3n han disminuido respecto a otros a\u00f1os\u201d. Este es un claro ejemplo de c\u00f3mo el conocimiento que se produce en los laboratorios cient\u00edficos impacta directamente en el bienestar y en la salud p\u00fablica de la ciudadan\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Para leer m\u00e1s:
<\/strong>\u00a7 La patente de esta tecnolog\u00eda est\u00e1 radicada en la Oficina de Propiedad Industrial de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC). Puede consultarla en https:\/\/sipi.sic.gov.co\/sipi\/Extra\/<\/a> opci\u00f3n: \u201cBuscar Patentes, Modelos y Trazados\u201d con el n\u00famero: NC2016\/0000550<\/p>\n\n\n\n

T\u00cdTULO DE LA INVESTIGACI\u00d3N:<\/strong> Sistema port\u00e1til basado en espectroscop\u00eda de absorci\u00f3n UV\/VIS para identificaci\u00f3n cuantitativa de bebidas alcoh\u00f3licas adulteradas
INVESTIGADORES PRINCIPALES:<\/strong> Juan Carlos Salcedo Reyes, Henry Alberto M\u00e9ndez Pinz\u00f3n, Luis Camilo Jim\u00e9nez Borrego
Grupo de Pel\u00edculas Delgadas y Nanofot\u00f3nica
Departamento de F\u00edsica
Facultad de Ciencias
Pontificia Universidad Javeriana
PERIODO DE LA INVESTIGACI\u00d3N:<\/strong> 2015 – 2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Gobernaci\u00f3n de Cundinamarca est\u00e1 utilizando una tecnolog\u00eda javeriana que usa fot\u00f3nica en su lucha contra el licor adulterado.<\/p>\n","protected":false},"author":154,"featured_media":48577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[373,1157,3515],"tags":[460,385,863],"class_list":{"0":"post-48574","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sociedad","8":"category-destacadas","9":"category-investigadores","10":"tag-ciencia","11":"tag-fisica","12":"tag-tecnologia"},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/154"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48574"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48574\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49098,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48574\/revisions\/49098"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48577"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.javeriana.edu.co\/pesquisa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}