Por primera vez en la Javeriana las cafeter\u00edas no vendieron a los estudiantes, profesores, administrativos y visitantes bebidas como gaseosas, t\u00e9s, aguas saborizadas o leche achocolatada. Similar a como cuando en el pa\u00eds hay ley seca, en esta ocasi\u00f3n las neveras de la Universidad ten\u00edan un mensaje invitando a no consumir este tipo de bebidas.<\/p>\n
La iniciativa que se llev\u00f3 a cabo el 13 de octubre y 10 de noviembre en el contexto del d\u00eda mundial de la alimentaci\u00f3n y del d\u00eda mundial de la diabetes, respectivamente, surgi\u00f3 como proyecto de la rotaci\u00f3n de salud p\u00fablica que realizan los estudiantes de X semestre de Medicina<\/p>\n
La Dr. Gilma Mantilla, profesora del Departamento de Medicina Preventiva y Social,\u00a0 coment\u00f3 que el proyecto coincidi\u00f3 con el proceso de implementaci\u00f3n de la Pol\u00edtica ecol\u00f3gica ambiental de la Universidad, lo cual permiti\u00f3 un trabajo conjunto con la Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, la Facultad de Medicina, la Direcci\u00f3n de Recursos F\u00edsicos, el Centro de Asesor\u00eda Psicol\u00f3gica y Salud, el Centro de Formaci\u00f3n Deportiva y el programa Cultura y H\u00e1bitat del Centro de Fomento a la Identidad y Construcci\u00f3n de Comunidad de la Vicerrector\u00eda del Medio Universitario, dando inicio al proyecto de comportamientos y h\u00e1bitos saludables donde se establecieron lineamientos que sirven de insumo para documentar qu\u00e9 est\u00e1 haciendo la Universidad en materia ecol\u00f3gica y h\u00e1bitos saludables.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.javeriana.edu.co\/repositorio-hoy-en-la-javeriana\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/5717-211013-Cero_Azucar-500x333.jpg\")
El plan de acci\u00f3n que busca minimizar el consumo de bebidas azucaradas en el campus tiene entonces dos prop\u00f3sitos: primero, promover h\u00e1bitos saludables en nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n y segundo, el cuidado de la casa com\u00fan a partir de la toma de decisiones informadas.<\/p>\n
Con el primer objetivo se busca reducir enfermedades como la obesidad y el sobre peso, donde una de cada cinco personas entre 18 y 64 a\u00f1os sufre de ello, desencadenando adem\u00e1s patolog\u00edas cardiovasculares o diabetes.<\/p>\n
De acuerdo con una caracterizaci\u00f3n del consumo de bebidas azucaradas en la comunidad javeriana, los estudiantes de d\u00e9cimo semestre de Medicina y de Nutrici\u00f3n encontraron que su consumo es mayor entre j\u00f3venes de 20 y 29 a\u00f1os, siendo as\u00ed los estudiantes el p\u00fablico principal del reto, seguido del personal administrativo y por \u00faltimo los profesores. Adem\u00e1s, se determin\u00f3 que el 30% de las personas prefieren consumirlas por su sabor, en acompa\u00f1amiento de comidas, reuniones sociales y durante las vacaciones.<\/p>\n
Con relaci\u00f3n al cuidado del medioambiente, Mar\u00eda Ang\u00e9lica Su\u00e1rez, coordinadora de gesti\u00f3n ambiental del campus, anota que, por ejemplo, la producci\u00f3n de un litro de gaseosa implica el uso de 3.2 litros de agua, lo cual afecta las reservas de este l\u00edquido para la humanidad en tiempos donde comienza a ser escaso. Por su parte, la profesora \u00c1ngela Margarita Moncaleano, de la Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, explica que en el 2020 en la Javeriana se consumieron cerca de 154 mil botellas con az\u00facar a\u00f1adido es decir, se utilizaron casi 180 mil litros de agua para su producci\u00f3n; y en palabras del profesor Carlos Devia, de la misma Facultad, esa cifra de consumo equivale a una emisi\u00f3n de 60 toneladas de Co2, lo que nos llevar\u00eda a la necesidad de sembrar por lo menos unos 100 \u00e1rboles para compensar esta emisi\u00f3n.<\/p>\n
Aunque al cierre de esta edici\u00f3n no se ten\u00edan los resultados concretos sobre el Reto cero az\u00facar a\u00f1adido, la doctora Gilma esboz\u00f3 una reducci\u00f3n preliminar del 80% en la venta de bebidas azucaradas con respecto a la semana anterior. Siendo as\u00ed un primer paso para el beneficio de la salud y del planeta.<\/p>\n
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