Del diseño a la mesa

Del diseño a la mesa

Entre sombreros andinos, ruanas tejidas y maracas, cuatro profesores de la Facultad de Arquitectura y Diseño de la Pontificia Universidad Javeriana cantan a una sola voz La cucharita, de Jorge Velosa, una de las canciones más representativas de la sabana cundiboyacense.

Se trata una práctica común entre los diseñadores Gloria Barrera Jurado, Cielo Quiñones Aguilar, Jairo Acero Niño y Nelson López Gamboa, todos profesores de la asignatura ‘Diseño y cultura’. Llevan más de 10 años rescatando las tradiciones culturales y prácticas identitarias de las comunidades colombianas a través del trabajo de co-creación con estudiantes.

Esta asignatura, adscrita al Departamento de Diseño, surgió a partir de investigaciones hechas por Quiñones y Barrera en el grupo Diseño Sociocultural, del cual hasta el momento han resultado publicaciones como Conspirando con los artesanos: Crítica y propuesta al diseño en la artesanía, Diseño socialmente responsable: Ideología y participación, Autonomía Artesanal: Creaciones y resistencias del Pueblo Kamsá, entre otros.

De acuerdo con las investigadoras, en este proyecto se “abordan las problemáticas prioritarias del país en términos del reconocimiento de la diversidad cultural, de la protección de las expresiones culturales de los pueblos y la identificación de situaciones apremiantes como la crisis ambiental, la crisis civilizatoria y los problemas de homogeneización de la cultura”.

Así, los estudiantes crean productos para responder a realidades y problemáticas encontradas en las regiones analizadas interpretando las relaciones culturales, políticas, económicas y ambientales de sus grupos sociales.

“Hacemos una aproximación a diferentes pueblos de todo el país para rendirles un homenaje a aquellos que han sido invisibilizados e irrespetados como los pueblos originarios, los campesinos y los afrodescendientes”, dicen los docentes.

Pesquisa Javeriana estuvo presente en la última clase de esta asignatura con  aproximadamente 15 estudiantes, quienes recrearon los platos más representativos de las regiones Andina, Caribe y Pacífico.

El siguiente vídeo es una recopilación del trabajo realizado durante el ejercicio ‘Carnaval en la mesa’, proyecto en el que los estudiantes escogieron una fiesta colombiana, exploraron sus alimentos y los diferentes oficios artesanales para realizar una propuesta de diseño en torno a los servicios de mesa para estas cocinas tradicionales.

La investigación javeriana inserta en las regiones

La investigación javeriana inserta en las regiones

Basada en sus principios misionales, la Pontificia Universidad Javeriana ha velado, a lo largo de sus cuarenta años de actividad investigativa, por que esta sea pertinente, responsable con la sociedad, guiada por principios éticos, y consciente del contexto científico y sociopolítico en el que se inscribe. En su amplia trayectoria ha estado intrínsecamente vinculada a las problemáticas de las regiones del país, por medio del acompañamiento de sus comunidades, para lo cual ha implementado diferentes estrategias.

En una recopilación de la Oficina de Responsabilidad Social Universitaria sobre los proyectos de investigación llevados a cabo entre 2001 y 2011 en la Universidad Javeriana, se hizo evidente
la enorme relevancia social y regional del quehacer investigativo de la institución. Del conjunto de proyectos realizados, con base en una muestra representativa, se encontró que una tercera parte trataban sobre alguna zona o localidad del país, y más de una quinta parte proponían estrategias para transferir a las comunidades los conocimientos obtenidos.

La Universidad Javeriana ha otorgado apoyo financiero a proyectos de investigación interdisciplinar que aborden necesidades de las localidades y que apunten a la generación de conocimiento para las regiones; se ha unido con investigaciones de las actividades de intervención social de las Obras de la compañía de Jesús en Nariño y en el Magdalena Medio; se ha esforzado por impartir educación continua en varias zonas del país, a través del programa Javeriana Colombia; actualmente está buscando, por medio del Centro de Estudios Interdisciplinarios Básicos y Aplicados en Complejidad (Ceiba), contribuir en la formación de investigadores provenientes de los departamentos en estudios de maestría y doctorado; desarrolla en las regiones múltiples actividades y proyectos de apropiación social del conocimiento, y aporta capacidad de investigación e innovación al desarrollo integral; y, finalmente, está involucrada en la propuesta e implementación de programas de investigación financiados a través del Sistema General de Regalías.

Una muestra de los proyectos en los cuales participan los grupos de investigación de la universidad en diferentes zonas del país incluye estudios como “Smart Town: talento e innovación aplicada al territorio” de Cundinamarca; el “Programa de estudios clínico-genéticos, diagnóstico e intervención de las enfermedades asociadas a la explotación del carbón en el departamento de La Guajira”, ambas financiadas desde el Sistema General de Regalías; “La caracterización de los cultivos tradicionales y las plantas silvestres empleadas en alimentación en el sur del departamento de Bolívar y propuestas para su mejoramiento y conservación”; un planteamiento de modelo de ordenamiento local del territorio (Molt) para los asentamientos informales con presencia de desplazados por conflicto armado en Barrancabermeja y San Pablo, en el Magdalena Medio, y los proyectos de “Memoria de futuro en el Magdalena Medio” “Gobernanza y gestión integral del agua en la región centro del departamento de Nariño”, “El modelo de gestión integral del manejo del agua para el Programa Suyusama” y “La potencialidad de las juntas de acción comunal de algunos municipios de influencia del
Programa Suyusama como actores relevantes
del entramado de la gobernanza local”, estas últimas en Nariño.

Invitamos a nuestros lectores a disfrutar de una edición con diversidad temática. Por un lado, presentamos el “II Estudio Epidemiológico Andino sobre consumo de drogas en la población universitaria de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú”, que desarrollaron investigadores de la Facultad de Enfermería; también se comparten los hallazgos de la evaluación hecha por profesores de la Facultad de Ciencias de cuatro frutas colombianas de interés comercial en cuanto a su capacidad antioxidante y antitumoral; asimismo, se socializa la reciente culminación de un compendio de investigaciones en torno al manejo respiratorio del recién nacido prematuro, de la doctora María Ximena Rojas Reyes, del Departamento de Epidemiología Clínica y Bioestadística y, por último, con el aporte de la Facultad de Ingeniería de la seccional Cali, se aborda el “Reconocimiento de patrones espaciales sísmicos en el suroccidente colombiano”. Además, incorporamos a partir de esta edición una página para comentar publicaciones con sello javeriano donde se destacan cuatro de las presentadas en la pasada Feria del Libro de Bogotá.

Consuelo Uribe Mallarino
Vicerrectora de Investigación
Pontificia Universidad Javeriana

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